Marillenbrand

Marillen – auch als Aprikosen bekannt – gehören zu den aromatischsten Steinfrüchten überhaupt. Ihr süß-säuerliches Fruchtfleisch und die intensive Duftnote machen sie zu einer beliebten Grundlage für hochwertige Edelbrände.
Für diesen Brand werden ausschließlich vollreife „Vinschger Marillen“ verwendet – eine regionale Sorte aus Südtirol, die kleiner ist als handelsübliche Marillen, dafür aber mit einem besonders hohen Aromaanteil überzeugt. Durch den relativ großen Stein und den höheren Schalenanteil im Verhältnis zum Fruchtfleisch entwickeln diese Früchte ein deutlich intensiveres Geschmacksprofil.