Sauerkirschlikör

Wildkirschen gab es schon seit jeher in vielen Teilen der Welt. Als kultivierte Frucht hat die Kirsche ihren Ursprung jedoch im Kaukasusgebiet und wurde durch die Römer nach Italien und später ins restliche Europa gebracht.

Der Felsenriss Sauerkirschlikör wird durch den Verschnitt von mehreren Kirschbränden hergestellt. Durch die Vermählung von Weichsel-, Wild- und Süßkirschenbrand ergibt sich ein komplexes Kirscharoma. Dieses wird durch feines Weizendestillat abgerundet, um einen besonders weichen Abgang zu gestalten. Hinzu kommen noch ein eigens kreiertes Kirschsteindestillat, welches eine schmackhafte Bittermandelnote ergänzt und damit Erinnerungen an Schwarzwälder Kirschtorte weckt. Veredelt wird der Felsenriss Sauerkirschlikör mit ca. 30% Sauerkirschsaft und einer eigens komponierten Zuckerlösung.